INGREDIENTI:

120 gr di burro 
80 gr di zucchero 
Semi di mezzo baccello di vaniglia 
2 tuorli 
200 gr farina 00 
un pizzico di sale 

 

PROCEDIMENTO:
Impastate il burro con lo zucchero, i semi del mezzo baccello di vaniglia e un pizzico di sale; incorporate poi i tuorli e infine la farina. Formate un panetto, mettetelo in una ciotola, sigillatela con la pellicola e fate riposare in frigo un'ora. 
Stendete la pasta in uno strato spesso circa 0,5 cm e foderate dodici pirottini di alluminio con il bordo liscio del diametro di 4 cm e decorate a picere. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, rivestitili ciascuno con carta forno e riempite con ceci secchi. 
Cuocete in forno già caldo a 190 gradi per 12 minuti; sfornate, eliminate i legumi e la carta da forno e infornate di nuovo per 5 minuti. Fate raffreddare completamente.
Riempire di crema di nocciole e decorare con una nocciola e granella di pistacchi.