INGREDIENTI:

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 
300 gr di piselli sgranati 
500 gr di petto di pollo 
100 ml di crema di latte 
Curry 
Mezzo bicchiere di vino bianco secco 
Scalogno 
Olio extravergine 
Sale e pepe
1 uovo per spennellare 
Semi di papavero 

 

PROCEDIMENTO:
Cuocere i piselli per circa 12 minuti in abbondante acqua salata e scolarli. 
In un'ampia padella far appassire in poco olio lo scalogno tritato, aggiungere il pollo tagliato a pezzetti, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e quando evapora coprire con il coperchio e far cuocere circa dieci minuti. Aggiungere i piselli lessati e insaporire con il curry; aggiustare di sale e pepe. Prima di spegnere versare la crema di latte e mescolare bene. Fare intiepidire. 
Tagliare il primo rotolo di sfoglia in sei rettangoli, adagiare su ognuno un po' di pollo con i piselli e coprire con gli altri rettangoli di pasta ricavati dal secondo rotolo. Decorare a piacere con altra sfoglia. 
Spennellare con l'uovo sbattuto tutta la superficie e dare una spolverata di semi di papavero. Cuocere in forno ventilato a 190° per circa 18 minuti.