RICETTA pesto:

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INGREDIENTI:
90 gr di rucola già pulita e lavata 
30 gr di Parmigiano grattugiato 
20 gr di pecorino romano grattugiato 
Pepe nero 
Olio extravergine 
60 di pistacchi di Bronte
Granella di pistacchi q.b.

 

PROCEDIMENTO:
Dopo aver lavato e asciugato la rucola mettetela in un mixer con i due formaggi grattugiati, il pepe, i pistacchi e infine l'olio.
Frullare e alla fine aggiungere olio extravergine fino a raggiungere la consistenza desiderata. 
Far cuocere in abbondante acqua gli spaghetti, scolarli al dente e condirli con il pesto e la granella di pistacchi