INGREDIENTI:

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 
4 zucchine 
4 porri 
50 gr di parmigiano grattugiato 
Olio extravergine 
Sale e pepe 
Origano
Semi di papavero 
Latte per spennellare

 

PROCEDIMENTO:
In un'ampia padella far riposare i porri, precedentemente puliti, lavati d tagliati a rondelle ,in poco olio. Aggiungere le zucchine tagliate a nastro con il pelapatate o con la mandolina. Far cuocere per 10 minuti circa a fiamma viva insaporendo con un po' di origano secco; aggiustare di sale e pepe. Dividere i due fogli di pasta ognuno in quattro parti e su ognuna adagiare un po' di zucchine; spolverizzare con il parmigiano e avvolgere la pasta di se stessa formando un sacottino tagliando le estremità per dare una forma regolare.
Adagiare su una teglia rivestita di carta, spennellare i sacottini con il latte e spolverizzare con i semi di papavero la superficie superiore.
Passare in forno a 200 gradi per 20 minuti circa controllando la cottura. Servire caldi.