RICETTA per 3 persone:

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INGREDIENTI:

2 fette di spada fresco 
250 gr di spaghetti integrali 
25 pomodorini gialli 
1 spicchio di aglio 
Finocchietto fresco 
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 
Peperoncino 
Sale 
Olio extravergine 

 

PROCEDIMENTO:
In un'ampia padella far rosolare l'aglio con un po' di peperoncino in poco olio; aggiungere il concentrato e far insaporire. Aggiungere il pesce a pezzetti e i pomodorini lavati e tagliati a metà. Far cuocere per pochi minuti e aggiustare di sale. 
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli e versarli nella pentola e farli saltare a fiamma viva. Servire caldi con un ciuffetto di finocchietto fresco.