INGREDIENTI:

1 rotola di pasta sfoglia rettangolare

2 uova

150 gr di cavolo romano

150 gr di cavolfiore

150 gr di broccoli

150 gr di cavoletti di Bruxelles

40 gr di Parmigiano

Sale

Pepe

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PROCEDIMENTO:

Pulire e lavare le verdure e farle cuocere separatamente in abbondante acqua salata per 3 minuti. Scolarle e asciugarle. In una terrina sbattere bene le uova con il Parmigiano grattugiato; aggiustare di sale e pepe. Ungere una teglia rettangolare con del burro e rivestirla con la pasta sfoglia avendo cura di ritagliare i bordi in eccesso. Adagiare nella teglia le verdure alternandole a piacere, distribuire il composto con le uova per tutta la tortiera. Decorare con delle strisce di pasta sfoglia avanzata. Spennellare con l’uovo sbattuto e infornare a 190 gradi per 25 minuti. Servire calda.