RICETTA per 3 persone:

 

INGREDIENTI:
240 gr di spaghetti 
100 gr di ricotta vaccina
80 gr di feta 
Scorza di arancia 
Olio extravergine 
Sale e pepe

 

PROCEDIMENTO:
Mettete sul fuoco l'acqua per la pasta e nel frattempo tagliate con una mandolina la feta a scaglie e ricavate da due arance naturali delle scorzette con l'apposito utensile.
Quando l'acqua bolle salatela e gettate la pasta che scolerete al dente. Mantecate gli spaghetti con la ricotta e un po' di acqua di cottura; devono avere un aspetto cremoso. 
Impiattate decorando con le scaglie di Feta, le scorze di arancia, un filo di olio, una macinata di pepe nero e una fogliolina di menta.