PROCEDIMENTO:

​In un mixer ridurre i biscotti in polvere aggiungere il burro fuso e distribuire il tutto nei 4 bicchieri livellando. Riporre in frigorifero per mezz'ora. In una ciotola e con l'aiuto di un cucchiaio rendere il Philadelphia una crema, quindi aggiungervi i due cucchiai di zucchero a velo, il cucchiaio di succo di limone, i semi di vaniglia e infine la panna montata leggermente. Mantecare il tutto e distribuire nei bicchieri livellando e passandoli poi in frigorifero per almeno due ore.Trascorso il tempo si può preparare il topping mettendo i lamponi lavati e asciugati in un tegame con 50 gr di zucchero, un cucchiaio di succo di limone e passare il tutto sul fuoco per 5 minuti. Poi con un frullatore ad immersione ridurre i lamponi in crema . Intanto per dieci minuti mettere 5 gr di gelatina in fogli a bagno in acqua fredda. Poi strizzarla e scioglierla in 30 ml di acqua calda e poi versarla nella crema di lamponi e girare bene con l'aiuto di una frusta. Far raffreddare e quindi distribuire nei quattro bicchieri e poi riporre ancora in frigorifero per almeno un paio di ore. Prima di servire guarnire con un lampone e le foglie di menta.