Torta al profumo di arancia e gocce di cioccolato
INGREDIENTI:
350 gr di farina 00
70 gr di fecola di patate
300 gr di zucchero semolato
6 uova intere a temperatura ambiente
250 gr di yougurt agli agrumi
Succo e buccia grattugiata di un'arancia naturale
24 gr di lievito per dolci
200 ml di olio di semi
120 gr di cioccolato fondente tritato
Un pizzico di sale
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PROCEDIMENTO:
Nella ciotola della planetaria, con la frusta montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, iniziando con una velocità bassa e via via aumentandola, lavorando per circa 10 minuti; si otterrà così un composto chiaro e spumoso. Aggiungere ora lo yougurt, il succo e la buccia grattugiata dell'arancia e l'olio continuando a lavorare il composto con la frusta. Unire ora un po' per volta la farina setacciata con il lievito e la fecola. Aggiungere infine il cioccolato tritato grossolanamente. Versare il composto in uno stampo precedentemente unto, livellare e passare in forno ventilato a 160/180 gradi per circa 55 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino di legno. Far raffreddare.