Biscotti rustici al farro

INGREDIENTI:

250 gr di farina di farro bio 
60 gr di amido di mais
Mezza bustina di lievito per dolci
70 gr di latte di riso 
70 gr di olio di semi di mais 
120 gr di zucchero di canna 
1 baccello di vaniglia 

PROCEDIMENTO:
Setacciare in una ciotola le due farine con il lievito, mentre in un bicchiere graduato versare l'olio, il latte di riso e lo zucchero mescolando molto bene; versare i liquidi nelle farine e amalgamare prima con il cucchiaio e poi con le mani. Formare due salsicciotti, passarli nello zucchero di canna e avvolgerli nella pellicola. Passare in frigorifero per un'ora.Trascorso il tempo affettare con un coltello e disporre i biscotti su una leccarda e passare in forno ventilato a 180 gradi per circa 12 minuti. Far raffreddare e servire.