Tortino al cioccolato

INGREDIENTI:

200 gr di cioccolato fondente 
200 gr di burro 
150 gr di zucchero semolato fine 
4 uova temperatura ambiente 
40 gr di farina 
Zucchero a velo 
Lamponi 
Menta 
Cioccolatini fondenti 

PROCEDIMENTO:
Sciogliere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato a pezzi, il burro e lo zucchero. 
Far intiepidire e inserire le uova uno alla volta avendo l'accortezza di aggiungere il successivo non prima che il precedente si sia ben assorbito. Aggiungere la farina setacciata e amalgamare con una frusta a mano. 
Imburrare benissimo 8 pirottini di alluminio e versare il composto al cioccolato e al centro di ognuno metter un cioccolatino fondente o bianco per creare un cuore ancor più cremoso e di effetto. 
In questo caso non l'ho fatto perché non disponevo di cioccolatini, però il risultato e' stato ugualmente soddisfacente!! Coprire con pellicola e passare nel congelatore per qualche ora. 
Cuocere in forno statico già caldo a 200 gradi per 18 minuti appena tolto dal congelatore.
Sfornare e guarnire con zucchero a velo, lamponi e foglioline di menta fresca. Servire subito caldo.