RICETTA per 4 persone:

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INGREDIENTI:

400  gr di spaghetti 

8 filetti di alici  sott’olio 

Peperoncino  q.b.

1 mazzetto di finocchietto  selvatico 

Due fette di pane bianco 

200 gr di stracciatella di burrata

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PROCEDIMENTO:

Portare a bollore l’acqua della pasta e intanto far sciogliere le acciughe in una padella con poco olio e del peperoncino in grani; aggiungere del finocchietto tritato grossolanamente. Gettare gli spaghetti e nel  frattempo, in una padella antiaderente con  un  filo d'olio  versare il pane ridotto  in briciole,  far  rosolare brevemente e tenere da parte. Scolare gli spaghetti direttamente nella padella con il condimento, saltare  per qualche istante in modo tale da amalgamare bene il tutto, se necessario aggiungere  poca acqua di cottura. Cospargere con il pane abbrustolito e impiattare  decorando con la stracciatella un rametto di finocchietto.