INGREDIENTI:

800 gr di puntarelle 
350 gr di datterini rossi 
1 bicchiere di polpa di pomodoro 
1 cipolla fresca 
Sale pepe 
Olio extravergine 

 

PROCEDIMENTO:
Pulire e lavare le puntarelle dividere le cime in due; far imbiondire in poco olio la cipolla tritata finemente e aggiungere la polpa, farla insaporire e aggiungere le puntarelle e farle saltare a fiamma viva per circa otto minuti. Poco prima di spegnere aggiungere i datterini tagliati a metà; aggiustare di sale e pepe e servire.