INGREDIENTI:

Due fette di tonno spesse due cm e abbattute 
Pesto alla menta e pinoli 
Insalata soncino 
1 spicchio di aglio 
Erba cipollina 
Sale pepe 
Olio extravergine 

 

PROCEDIMENTO:
Mettete le fette di tonno in un recipiente e fatele marinare con olio, erba cipollina tagliuzzata, l'aglio, il sale e il pepe nero in grani. Passare in frigorifero coperto con pellicola per mezz'ora.
Preparare il pesto con le foglie di menta, i pinoli, l'olio, il sale e il pepe.
Scaldare bene una padella antiaderente e deporre le fette di tonno sgocciolate e cuocerle per pochi minuti da entrambi le parti. Tagliarle per obliquo, disporre le fette su un piatto con un letto di soncino e condire con il pesto.