RICETTA Sponge cake al cacao amaro:

 

INGREDIENTI:
210 gr di farina 00
40 gr di cacao amaro 
250 gr di burro morbido 
250 gr di zucchero 
4 uova intere 
8 gr di lievito per dolci 
1 cucchiaino estratto di vaniglia 
1 pizzico di sale

 

PROCEDIMENTO:
Mettere nella ciotola della planetaria lo zucchero e il burro morbidissimo e azionate a velocità media fino ad ottenere un composto cremoso; aggiungere poi un uovo alla volta, l'estratto di vaniglia, la farina setacciata con il lievito e il cacao, poi il pizzico di sale. Mettere l'impasto in una teglia precedentemente unta e rivestita di carta, livellare e infornare a 180 gradi per mezz'ora. 
Far raffreddare e dividere a metà. 

 

 

RICETTA bagna: 

 

INGREDIENTI:
50 ml di acqua

50 ml di Rum

100 gr di zucchero

 

PROCEDIMENTO: 
Raccogliere tutto in un pentolino, far sciogliere lo zucchero mescolando sempre e far raffreddare. 

 

 

RICETTA crema al mascarpone:

 

INGREDIENTI:
500 gr di mascarpone

6/7 cucchiai di Nutella 

 

PROCEDIMENTO:
Mettere tutto in una ciotola e mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea. 

DECORAZIONI: 
1 cesto di fragole 
300 gr di ciliegie sode e mature 
Cocco fresco 
48 bastoncini di Kit Kat ai tre cioccolati 
M&M colorati di rosso e marrone
1 nastro rosso 

COMPOSIZIONE: 
Dopo aver tagliato a metà la torta raffreddata inumidire con la bagna entrambi le parti, farcire generosamente una metà con la crema al mascarpone e Nutella e coprire con l'altra parte di torta.Ricoprire tutta la superficie con la crema, compresi i bordi e disporre i bastoncini di kit Kat lungo tutto il perimetro alternando i tre colori. Dopo aver lavato la frutta disporre le fragole, le ciliegie ed il cocco affettato all'interno del dolce e infine legate con un nastro a piacere. Tenere in frigorifero fino a poco prima del suo utilizzo