RICETTA per 4 coppe:

 

INGREDIENTI:
2 meloni 
25 gr di gelatina in fogli 
4 cucchiai di zucchero 
1 cestino di lamponi 
1 cestino di mirtilli 
1 cestino di more 
1 cestino dì ribes 
Cocco fresco 
Foglioline di menta fresca 

 

PROCEDIMENTO:
Lavare i meloni, dividerli a metà, con un cucchiaio svuotarli dei semi, affettarli e eliminare la buccia. Tagliarli a pezzetti, raccoglierli nel bicchiere di un frullatore e azionare ottenendo così un composto omogeneo e cremoso. In alternativa si può usare il frullatore ad immersione. Mettere a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina e intanto scaldare sul fuoco in un tegame il frullato di melone con lo zucchero. Spegnere e aggiungere la gelatina, mescolando bene per farla sciogliere. Trasferire il composto nelle coppe o bicchieri e passare in frigorifero per almeno 6/8 ore. Servire fredda decorando a piacere con i frutti di bosco, il cocco e le foglie di menta.