INGREDIENTI:

300 gr di farina 
170 gr di zucchero di canna 
150 gr di burro morbido 
2 uova intere 
200 gr di marmellata di lamponi 
60 gr di pistacchi di Bronte 
Zucchero a velo 

 

PROCEDIMENTO:
Lavorare con le mani in una ciotola la farina,lo zucchero, il burro molto morbido e le uova intere; quando si è ottenuto un impasto omogeneo trasferirlo in una teglia generosamente imburrata coprendone il fondo e formando un bordo piuttosto largo. Versare la marmellata ed infornare a 180 gradi per circa mezz'ora. Una volta raffreddata decorarla con i pistacchi ridotti in granella e spolverizzare con zucchero a velo.