INGREDIENTI:

2 peperoni rossi 

2 peperoni gialli 

Olio extravergine 

Sale 

Prezzemolo fresco 

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PROCEDIMENTO:

Lavare accuratamente i peperoni, asciugarli e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Passare in forno a 220 gradi per circa 50 minuti. Poi metterli in un sacchetto, tipo del pane,  e lasciarli riposare per circa mezz'ora. Procedere a togliere la pelle e i semi e ridurli a striscioline. Disporli sunun piatto da portata, condirli con olio extravergine, sale d prezzemolo fresco tritato e servire.