INGREDIENTI: 

800 gr di cavoletti di Bruxelles 

Besciamella

Grana Padano grattuggiato q.b.

Olio extravergine di oliva 

Sale e pepe

​

INGREDIENTI per besciamella 

40 gr di farina 00 integrale 

40 gr di burro senza lattosio 

500 ml di latte senza lattosio 

​

PROCEDIMENTO:

Preparare  la besciamella facendo sciogliere in un pentolino il burro, aggiungere in un colpo solo la farina e far cuocere per 3 minuti mescolando sempre. Aggiungere il latte tutto insieme e portare a bollore continuando a mescolare, ora abbassare la fiamma, coprire con coperchio e far cuocere per 5 minuti. 

Pulire e lavare i cavoletti e farli cuocere  in abbondante acqua salata per 5/6 minuti. Scolarli e asciugarli. Ungere una teglia, disporre i cavoletti, coprirli con cucchiaiate di besciamella e cospargerli con grana Padano grattuggiato e aggiustare di sale e pepe. Passare in forno a 190 gradi per qualche minuto. Servire caldi.