INGREDIENTI:
2 kg di patate 
2 etti Parmigiano grattugiato 
16 fette di fontina o provola dolce 
Latte 

 

PROCEDIMENTO:
Sbucciare e lavare le patate;imburrare generosamente una teglia. Affettare le patate un po' alla volta formando un primo strato, disporre alcune fette di fontina e cospargere di parmigiano, irrorare con il latte e continuare con lo strato successivo fino ad esaurimento. Terminare l' ultimo strato cospargendo con Parmigiano grattugiato, qualche fiocchetto di burro e un po' di latte. Passare in forno già caldo a 200° per almeno un'ora. Servire caldo.